التعبئة: يمكن تعبئة الزلابية سريعة التجميد في أكياس بمجرد تجميدها بالكامل. أثناء التعبئة، تخلص من أي فطائر تم سحقها أو تلفها أو تقسيمها، بالإضافة إلى تلك الملتصقة معًا (على سبيل المثال، أزواج أو ثلاثة توائم أو مجموعات أكبر)؛ قم أيضًا بإزالة أي فطائر مشوهة أو متساقطة أو مذابة أو ملوثة. لا تقم بتضمين كتل من العجين أو الدقيق المفرط. يُمنع منعًا باتًا تعبئة الزلابية التي لم يتم تجميدها سريعًا بشكل صحيح.
الوزن: مطلوب قياس دقيق؛ يجب ألا يقل الوزن الصافي عن المعايير الوطنية والمتطلبات التنظيمية. يجب معايرة معدات الوزن بانتظام أثناء العمليات.
بعد الوزن، انتقل إلى عملية إخلاء الهواء، والختم، والتعبئة. يجب أن يكون الختم محكمًا وآمنًا وسلسًا وأنيقًا؛ يجب أن تتم طباعة تاريخي الإنتاج وانتهاء الصلاحية بشكل دقيق وواضح. التعامل بلطف عند الملاكمة والتأكد من التراص الأنيق؛ ختم بشكل آمن مع الشريط. تأكد من مطابقة المحتويات للعلامات الموجودة على الكرتون الخارجي (اسم المنتج وتاريخ الإنتاج والكمية وما إلى ذلك). نقل البضائع المعبأة إلى مخزن التبريد على الفور.
